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京橋の路上に現れる伝説の立ち飲み「居酒屋とよ」
大阪・京橋は、昔ながらの立ち飲み文化が今も色濃く残る街です。数ある立ち飲み店の中でも、ひときわ異彩を放つ存在として知られているのが「居酒屋とよ」。JR京橋駅から少し歩いた、道路沿いのオープンスペースに簡易的な屋台を構えて営業するという、なんとも自由でディープなスタイルのお店です。
「ドキュメントかつメシ」に登場ですが、テレビや海外メディアでも度々紹介されており、その人気ぶりから、開店前から長い行列ができることも珍しくありません。
野外でオールスタンディング、自由な雰囲気が魅力
おでんおかずさんの写真（食べログ）
「居酒屋とよ」の一番の特徴は、なんといってもその営業スタイルです。屋根はあるものの壁のないオープンな空間に、立ち飲み用のテーブルが並べられており、お客さんは皆立ったまま料理とお酒を楽しみます。
ビールはセルフサービスで、瓶を自分で冷蔵庫から取りに行くスタイル。飾らない、まさに大阪の下町らしい気取らない雰囲気が漂っています。
厨房も完全にオープンキッチンなので、大将や スタッフの調理する様子を間近で見られるのも魅力のひとつ。まぐろの解体シーンに出くわすこともあり、まるでライブ感覚で食事を楽しめます。
木陰に店が覆いかぶさるように立っています。空を見上げながら一杯やれる開放感も、多くのファンを惹きつけている理由でしょう。
なお、予約は受け付けておらず、土曜日など混雑が予想される日は早い時間に受付を締め切ってしまうこともあるようなので、訪れる際は時間に余裕を持って行くのがおすすめです。
名物はバーナーで豪快に炙る「まぐろのホホ肉」
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「居酒屋とよ」を語る上で欠かせないのが、まぐろ料理へのこだわりです。看板メニューは、まぐろの赤身・トロ・大トロ・うに・いくらといった海鮮の数々。中でも一番人気なのが、名物の「まぐろのホホ肉のあぶり」です。
このメニューの見どころは、なんといっても大将による豪快な調理パフォーマンス。轟音を立てながら勢いよく炎を噴き出すガスバーナーで、まぐろのホホ肉をその場で豪快に炙っていきます。
大将は氷水に手を浸しては、熱い炎の中に素手を突っ込みながらまぐろを返すという、まさに職人技。ほどよい焼き加減はこの手さばきによって生み出されており、仕上げには特製のぽん酢ダレがかけられます。臭みが一切なく、まるでお肉のような食感と旨みが楽しめると評判で、初めて訪れる人の多くがこのパフォーマンスに驚かされます。
一人前だけでなく、ハーフサイズでの注文もできるので、少量ずついろいろな料理を楽しみたい人にもぴったりです。
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まぐろ料理以外にも、うにやいくらを使った握り寿司、トロの刺身、ホタテやカニの酢の物などがセットになった「おまかせトロコース」も人気。仕入れ状況によって、鯛やイカ、ふぐ、カンパチなど日替わりの一品メニューも登場するので、訪れるたびに違った味を楽しめるのも魅力です。
メニューの一部：yamani028さんの写真（食べログ）
テレビ・海外メディアでも話題に
このバーナーパフォーマンスとまぐろ料理のクオリティの高さから、「居酒屋とよ」はこれまで数々のテレビ番組で紹介されてきました。国内メディアだけでなく、海外の動画配信サービスでも取り上げられたことがあり、外国人観光客の姿も多く見られます。
スタッフが訪日客にも懸命に接客する様子や、大将が時間を見つけては客席に顔を出してくれる気さくな人柄も、お店の人気を支えている要素のひとつといえるでしょう。
口コミでの評判は?
実際に訪れた人の口コミを見ると、「まぐろのホホ肉の炙りはまるでお肉のよう」「盛り付けが豪快でお得感がある」といった味やボリュームを評価する声が多く見られます。
一方で、「野外の立ち飲みなので冬は寒さが厳しい」「コストパフォーマンスはそれほど高くない」といった声もあり、豪快な演出やパフォーマンスも含めての価格設定であることは理解しておくとよさそうですね。とはいえ「話のネタになる」「ディープな大阪らしさを味わえる」といったポジティブな評価が目立ち、一度は体験してみたいお店として多くの人に支持されています。
まとめ
「居酒屋とよ」は、単なる食事の場ではなく、大将の炎のパフォーマンスまで含めて楽しむ「エンターテイメント立ち飲み」です。新鮮なまぐろ料理と豪快な演出、そして京橋らしい下町の空気感が三位一体となった、他にはない体験ができるお店。京橋を訪れた際は、行列を覚悟の上でぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
店名：居酒屋とよ
住所：大阪府大阪市都島区東野田町3丁目2−26
営業時間：火・水・金 13:00〜17:00／土曜日のみ 12:00〜17:00
定休日：日・月・木・祝日
予約：不可
アクセス：JR京橋駅・京阪京橋駅より徒歩数分
※営業時間・定休日等は変更される場合がありますので、訪問前に最新情報のご確認をおすすめします。
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