「帰れマンデー」群馬特集｜桐生「ピッツェリア・ダ・マキ」はピザ百名店の実力派！本物のナポリピッツァとは？

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皆さん。本日は、群馬県のグルメ特集「帰れマンデー！」（2026年6月8日放送）の話題です。

今回の群馬特集では話題のお店が続々と登場しましたが、なかでも筆者が特に目を引かれたのが、群馬県桐生市に店を構える「ピッツェリア・ダ・マキ」です。

いったいどんなお店なのか。お店のこだわり、メニュー、口コミまで、詳しくご紹介していきましょう。

群馬・桐生に「本物のナポリピッツァ」あり

kazu0045jpさんの写真（食べログ）

「ピッツェリア・ダ・マキ」は、群馬県桐生市錦町に店を構えるナポリピッツァの専門店です。「ここに本格的なナポリピザの店が？」と驚く方もいるかもしれませんが、これが全国レベルで高く評価されている実力店なのです。

最大の特徴は、「真のナポリピッツァ協会（Associazione Verace Pizza Napoletana）」の認定を受けているという点です。ナポリピッツァには、生地の材料の選定から仕込み方法、焼き上げの技術に至るまで、厳格な基準が設けられています。

その厳しい審査をクリアした職人・店舗のみが「真のナポリピッツァ」を名乗ることを許されます。ダ・マキはその基準を2016年にクリアし、群馬県内で初めて認定を受けた記念すべきお店となりました。

つまり、このお店で味わえるのは「本場ナポリと同じ基準で焼かれたピッツァ」。群馬の地でありながら、正真正銘の本物を食べられるというわけです。

「この土地の恵みを表現するために」――地元食材へのゆるぎないこだわり

ハル兄さんの写真（食べログ）

ダ・マキのもうひとつの大きな柱が、地元食材へのこだわりです。お店のコンセプトにも「この土地の恵みを表現するために」という言葉が掲げられており、店主のフィロソフィーが端的に示されています。

桐生市は、上毛三山のひとつである赤城山の裾野に広がる自然豊かな地域。その恵まれた土壌で育まれた新鮮な野菜が、毎日このお店に届きます。ダ・マキでは地元の契約農家と連携し、大切に育てられたこだわり野菜を仕入れ、採れたての状態でそのまま料理に使うというスタイルを貫いています。

地元の特産品が登場するメニューも豊富で、黒保根きのこセンターが誇る舞茸や、地元のハーブ豚、黒保根産の卵など、群馬ならではの素材がピッツァのトッピングや前菜に活かされています。本場ナポリの伝統技術と、群馬の旬の食材が出会うことで、ここでしか食べられない一枚が生まれるのです。

シンプルな味付けが素材の個性を引き立てるというイタリア料理の哲学も、このお店においては一層輝きを放っています。地元産の食材だからこそのみずみずしさや旨みが、ナポリ仕込みの生地と絶妙なバランスで融合しているのです。

職人と積み上げた「薪窯」がシンボル

店舗HPより

ダ・マキの厨房には、お店のシンボルともいえる大きな薪窯が鎮座しています。イタリアのMAGO FOLNI社製で、職人と一緒に一から積み上げた完全オリジナル仕様。炭焼きグリルも併設された最大級の窯で、この窯なくしてダ・マキのピッツァは語れません。

ナポリピッツァは高温の窯で短時間一気に焼き上げることで、外はパリッと、内側はもちっとした独特の食感が生まれます。薪の香りがほんのりと移り、生地のお焦げが香ばしい風味を加える。これこそが、電気やガスの窯では決して再現できない、薪窯ならではの深みです。

気になるメニューと価格は？

番組では、売上1位を当てるというクイズ形式。人気なのは、キングオブピッツアで優勝した「黄金のマルゲリータ」（2900円）か、「えび元気」（2200円）かの二択。

1位は、マルゲリータでした！これはなるほど美味しそう！ぜひ食べたい！

ダ・マキのメニューは、ピッツァを中心に前菜・パスタ・肉料理・デザートまで幅広くそろっています。公式サイトに掲載されている主なメニューと価格（税込）は以下のとおりです。

マリナーラはトマトソース・ニンニク・オレガノ・オリーブオイルのみという、ナポリピッツァ最古のシンプルな一枚。素材の質と窯の技術がダイレクトに問われる、ある意味で最も正直なメニューです。一方、ビスマルクは卵をのせた豪華な仕様で、こちらも根強い人気を誇ります。

また、ランチタイムには「ダマキセット」が人気で、前菜の盛り合わせとピッツァまたはパスタを合わせてリーズナブルに楽しめます。さらに、4,500円〜のコース料理も用意されており、記念日や特別な食事の場としても重宝します。

ワインも充実しており、専任スタッフが料理に合った一本を提案してくれます。希少銘柄からリーズナブルなものまで幅広くそろっているので、ピッツァとともにイタリアの食卓気分を存分に楽しめます。

テイクアウトや冷凍ピッツァの通販にも対応しているのは嬉しいポイント。遠方からわざわざ足を運べないという方も、お取り寄せで本格の味を堪能できます。

実際に訪れた方々の口コミは？

食べログやYahoo!マップなどでも高い評価を集めているダ・マキ。実際に訪れた方々の声からも、その人気の高さが伝わってきます。

食べログでは「ピザ百名店」に複数年にわたり選出されており、グルメな食通たちもその実力を認めています。Yahoo!マップでの総合評価は4.14と高水準で、「おしゃれな雰囲気」「ボリューミー」「落ち着いた雰囲気」といったキーワードが多く挙がっています。

口コミでは「予約なしで行ったら1時間半待ちだった」という声も多く、それだけ人気があるということの証明でもあります。「生地がもちもちでとっても美味しかった」「マルゲリータがベースのアンチョビピザが絶品。生地のお焦げも良い風味を出している」「何度行っても安定の美味しさ」といった絶賛コメントが並んでいます。

混雑することが多いため、訪れる際は事前に電話で予約をするか、開店直後を狙うのがおすすめです。

2020年に桐生の「入り口」へ移転、新章スタート

現在の店舗は、2020年に桐生の入り口に移転してリニューアルオープンした場所です。以前は「アンティモ」という店名で営業していましたが、「Pizzeria Da Maki」として新たなスタートを切りました。

移転の際にはコロナ禍の影響でイタリア産のレンガや窯の材料が輸入できず、大幅な遅れを余儀なくされたというエピソードも。それでも「関わっていただいた人すべてに幸せになっていただきたい」という想いを込めて完成させた薪窯は、まさにお店の魂が宿った存在といえるでしょう。

まとめ

「帰れマンデー」で紹介された「ピッツェリア・ダ・マキ」は、群馬・桐生という地に根ざしながらも、本場ナポリの伝統を守り続ける稀有な存在です。「真のナポリピッツァ協会」認定という確かな技術と、地元・赤城山麓の食材への深い敬意。その二つが組み合わさることで、ここにしかない味が生まれています。

「ピザ百名店」の称号を何度も獲得し、県内外から食通たちが足を運ぶこの名店。群馬を訪れる機会があれば、ぜひ桐生まで足を延ばして、本物のナポリピッツァを体験してみてください。きっと、忘れられない一枚との出会いが待っているはずです。

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