【人生最高レストラン】鈴木愛理が絶賛！銀座「AOI」のふわふわハンバーグが絶品！こだわりやメニュー、口コミを紹介

番組より

2026年11月7日放送のTBS系「人生最高レストラン」に、歌手で女優の鈴木愛理さんが登場しました。

とにかく、かわいいですね！

番組ではアイドルになってよかったことを問われ、「私の笑顔を見て、人が笑ってくれることがうれしい」と語っていました。なるほど、あの笑顔には本当に癒やされます。

そんな鈴木愛理さんがおすすめした一軒が、東京・銀座のハンバーグ専門店「AOI（エーオーアイ）」です。

紹介されたのは「ぜいたくダブルハンバーグ」。鈴木さんも「美味しいんですよ。ぜひ食べて欲しいです！」と満面の笑顔でした。

いったい、どんなハンバーグなのでしょうか。調べてみると、玉ねぎの甘みと国産牛の旨味を生かした、実にこだわりの強いお店でした。

今回は「AOI」の歴史やハンバーグの特徴、人気メニュー、口コミなどを詳しくご紹介します。

銀座「AOI」は1996年創業のハンバーグ専門店

お店の歴史をたどると、始まりは1996年。千葉県千葉市稲毛区の小さなお弁当店「ラ ロッシュ」でした。

その後、洋食を中心とするブラッスリーへと業態を変更し、1999年には東京・銀座へ移転。2005年に現在のハンバーグ専門店「AOI」となりました。

実は、最初からハンバーグ専門店だったわけではありません。

公式サイトによると、ブラッスリー時代は思うように売り上げが伸びず、業者から一番の売りを尋ねられた際、「ハンバーグ」と答えたことが転機になったそうです。

思い切ってハンバーグ専門店にしたところ、ようやく経営が軌道に乗り始めたといいます。

何とも興味深いエピソードですね。

ちなみに「AOI」という店名には、「A＝愛する人、O＝お腹、I＝いっぱい」という意味が込められています。

大切な人にお腹いっぱい食べてもらいたい。そんな温かな思いが店名になっているのです。

AOIのハンバーグは玉ねぎが決め手！7～8時間かけて炒める

大量の飴色玉ねぎが生み出す自然な甘さ

「AOI」の最大の特徴は、何といっても玉ねぎです。

驚いたことに、玉ねぎを一度に7～8時間もかけてじっくり炒めるのだそうです。

使用する玉ねぎは、季節によって産地を変えながら厳選。時間をかけて飴色になるまで炒めることで、玉ねぎ本来の甘みと旨味を引き出しています。

そして、この玉ねぎをハンバーグのパテにたっぷり練り込みます。

2024年の紹介記事では、一般的な店の約3倍もの玉ねぎを使用すると説明されていました。

だからこそ、ふわふわで柔らかいハンバーグに仕上がるのですね。

砂糖に頼らず、玉ねぎの自然な甘みを生かしている点も大きな魅力です。

牛肉はあえて国産牛のすね肉を使用

もう一つのこだわりが牛肉です。

使用するのは、国産牛のすね肉。

すね肉といえば、筋が多く、そのままでは硬い部位として知られています。しかし、肉本来の旨味が強いのが特徴です。

「AOI」では、そのすね肉に大量の炒め玉ねぎを合わせています。

すると、肉の旨味をしっかり残しながら、驚くほど柔らかいハンバーグになるのです。

高価な部位に頼るのではなく、素材の特徴を理解し、調理方法によって美味しく仕上げる。

これこそ、料理人の腕の見せどころでしょう。

ふわふわなのに肉の味もしっかり楽しめるという、独特の食感が人気の秘密なのです。

秘伝の「激ウマ和風ソース」は18種類の材料を使用

ハンバーグと並んで人気を集めているのが、特製の「激ウマ和風ソース」です。

このソースには、何と18種類もの材料が使われています。

ニンニクと生姜を効かせた、パンチのある味わいが特徴です。

しかも、そのルーツが面白いのです。

オーナーの岩井さんが料理修業をしていた頃、東京・六本木のフランス料理店で隠し味として使用していたソースが原点なのだとか。

つまり、フランス料理の技術や経験が、銀座のハンバーグ専門店に受け継がれているわけです。

玉ねぎの甘みが広がるハンバーグと、ニンニクや生姜が効いたソース。

この組み合わせなら、ご飯が進むのも納得ですね。

ちなみに2026年6月には、この秘伝の和風ソースとオリジナルのフレンチドレッシングが商品化されました。

ギフトセットとして税込3,000円で販売が始まっています。家庭でも「AOI」の味を楽しめるというのは、ファンにはうれしいニュースでしょう。

鈴木愛理が絶賛した「ぜいたくダブルハンバーグ」とは？

今回の「人生最高レストラン」で鈴木愛理さんが紹介したのが、人気メニューの「ぜいたくダブルハンバーグ」です。

番組より

その名の通り、ハンバーグを2個楽しめる、ボリューム満点の一品。

しかも、異なる味付けのハンバーグを食べ比べられるのが大きな魅力です。

2026年6月の食べログの訪問記録では、激ウマ和風ソースとマヨネーズチーズ焼きの組み合わせが紹介され、ライス付きで2,570円となっていました。

濃厚な和風ソースと、チーズのコクを楽しめる一皿です。

何とも贅沢ですね。

ハンバーグが2個もあると、かなりボリュームがありそうですが、お店の紹介文によると、女性でも2個を食べきるお客さんがいるそうです。

それだけ食べやすい、ふわふわのハンバーグなのでしょう。

鈴木愛理さんが満面の笑顔でおすすめしていたのも、よくわかる気がします。

AOIの人気メニューを紹介

「AOI」には、ほかにも魅力的なメニューがあります。

ハンバーグライス

お店の人気ナンバーワンが「ハンバーグライス」です。

ふわふわのハンバーグに、18種類の材料を使った激ウマ和風ソースを合わせた看板料理。

目玉焼きやサラダ、ライスも楽しめる、満足感の高い一品です。

初めて訪れるなら、まずはこちらを注文してみたいですね。

おろしポン酢ハンバーグ

さっぱりした味が好きな人には「おろしポン酢ハンバーグ」がおすすめです。

大根おろしとポン酢の爽やかな味わいが、牛肉の旨味を引き立てます。

ボリュームのあるハンバーグを、軽やかに味わいたい人にも向いていそうです。

チーズハンバーグ

チーズ好きにはたまらないメニューです。

玉ねぎの甘みが特徴のハンバーグに、チーズの濃厚なコクが加わります。

ほかにも、デミグラスハンバーグやアボカドを使ったメニュー、ハンバーグカレーなどが紹介されています。

メニューの種類が豊富なので、何度訪れても新しい味を楽しめそうですね。

なお、メニューや掲載価格には時期による違いがあります。

AOIの口コミや評判は？ふわふわ食感が大人気

実際に「AOI」を訪れた人たちの口コミも調べてみました。

食べログやRettyなどを見ると、特に評判がよいのはハンバーグの柔らかさと、特製和風ソースの美味しさです。

口コミでは、箸でほぐれるようなふわふわ食感や、噛むほどに広がる牛肉の旨味が評価されています。

また、生姜やニンニクの風味が効いたソースについても、ご飯との相性がよいという感想が目立ちます。

一方で、ソースは比較的しっかりした味付けなので、好みが分かれる可能性もありそうです。

店内は大きなレストランではなく、カウンター席とテーブル席を備えた小さなお店。

一人でも利用しやすく、銀座で気軽にハンバーグを食べられる点も魅力でしょう。

特別な日の高級洋食というより、普段のランチや仕事帰りに美味しいハンバーグを楽しめるお店です。

鈴木愛理のもう一軒のおすすめは麻布十番「あべちゃん」

番組では、鈴木愛理さんがもう一軒、お気に入りのお店を紹介していました。

それが東京・麻布十番の老舗焼き鳥店「あべちゃん」です。

ハンバーグだけでなく、昔ながらの大衆的な焼き鳥店もお気に入りとは、なかなか渋いですね。

華やかなステージで活躍する鈴木さんですが、気取らない庶民的な味にも魅力を感じているのでしょう。

こうした食の好みからも、親しみやすい素顔が伝わってきます。

人生最高の一品は母親が作る「炊き込みご飯」

そして、番組で紹介された鈴木愛理さんの人生最高の一品は、なんとお母さんが作る「炊き込みご飯」でした。

人気店の料理ではなく、お母さんの手料理。

これがまた、素敵ですね。

幼い頃から芸能活動を続けてきた鈴木さん。忙しい日々のなかで、家庭の味は特別な存在だったのかもしれません。

どれだけ美味しい料理に出会っても、幼い頃から慣れ親しんだ母親の味に勝るものはない。

そんな温かさを感じさせるエピソードでした。

まとめ｜鈴木愛理が愛する「AOI」は銀座の人気ハンバーグ店

2026年11月7日放送の「人生最高レストラン」で、鈴木愛理さんが紹介した銀座の「AOI」。

その魅力は、7～8時間かけて炒める玉ねぎ、旨味の強い国産牛すね肉、そして18種類の材料から作る特製和風ソースにありました。

鈴木さんが絶賛した「ぜいたくダブルハンバーグ」は、2種類の味を楽しめる魅力的な一品です。

銀座で長年愛され続ける理由が、よくわかりました。

あの満面の笑顔でおすすめされたら、食べたくなってしまいますね。

東京を訪れる機会があれば、ぜひ一度立ち寄ってみたいお店です。

「AOI」店舗情報