【魔法のレストラン】行列店の裏側密着24時！大阪・神戸・京都の人気4店を徹底紹介！

2026年11月11日放送のMBSテレビ『水野真紀の魔法のレストラン』では、「京阪神 行列店の裏側密着24時SP」が放送されました。

行列のできるお店は数多くありますが、なぜお客さんは長時間並んでまで食べたいのでしょうか。今回の特集では、そんな人気店の知られざる舞台裏や、料理に込められたこだわりに密着しました。

筆者も大阪在住なので、関西の行列店は気になるところです。深夜に営業するラーメン店、朝から行列のできる定食店、売り切れ必至のパン屋さん、そして創業100年以上の老舗洋食店。どのお店にも、行列ができるだけの理由があるようですね。

今回は、番組で取り上げられた4店について、特徴や人気メニュー、口コミ、店舗情報を詳しくご紹介します。

1．大阪・上新庄「火折尊」深夜に大行列！幻の生姜醤油ラーメン

食べログ：店舗外観・入口

関西ラーメンKING公式サイト：人気の生姜醤油ラーメン

大阪市東淀川区の上新庄にある「夜鳴生姜醤油ラーメン 火折尊（ほおり）」。

こちらは、なんと深夜に大行列ができるという、ちょっと変わったラーメン店です。

特徴は、一般的なラーメン店とは異なり、深夜の限られた時間に営業していること。昼間ではなく、終電がなくなるような時間帯にラーメン好きが集まってくるのです。

そんなお店の看板メニューは、生姜醤油ラーメンです。

丼に広がるのは、濃い琥珀色の醤油スープ。そこに生姜の香りが重なり、醤油のコクと爽やかな風味を楽しめる一杯に仕上がっています。

具材にはチャーシュー、メンマ、青菜、海苔などが盛り付けられ、どこか懐かしい中華そばの雰囲気も漂います。

こちらは「自家製麺つきよみ」の店舗を使った深夜営業のお店。ラーメン界で経験を積んだ店主が、限られた営業時間の中でこだわりの一杯を提供しています。

口コミでも、生姜の風味や醤油スープの奥深い味わいが注目されています。一方、営業日が限られているため、訪問前の確認は欠かせません。

深夜にもかかわらず、わざわざ足を運ぶお客さんがいるというのですから、ラーメン好きにとっては見逃せない一軒でしょう。

2．神戸・三宮「Hanikamu」朝から行列！銀鮭と豚汁の贅沢定食

食べログ：店舗外観

KissPRESS：豚汁と銀鮭炭火焼き定食

2025年12月26日にオープンした比較的新しいお店ですが、早くも多くのお客さんから注目されています。

驚くのは、メニューが基本的に一種類しかないことです。

その名も「豚汁と銀鮭炭火焼き定食」。価格は1,980円（税込）です。

定食としては少し贅沢な価格ですが、内容を見ると納得できそうです。

メインの銀鮭は、刺身でも食べられるほど新鮮なものを使用。自家製の幽庵だれに一晩漬け込み、注文後に炭火で丁寧に焼き上げます。表面は香ばしく、中はふっくらとした仕上がりです。

さらに、具だくさんの豚汁、炊きたてご飯、季節の小鉢、漬物などが並びます。

コンセプトは「会席料理を一つのお盆に」。なんとも魅力的ですね。

地元の精肉店や米店などから食材を仕入れ、ご飯は兵庫県産コシヒカリを使用。食事の最後には、鮭を少し残して知覧茶のお茶漬けとして楽しむこともできます。

口コミでは、銀鮭の香ばしさやご飯の美味しさ、おかずの豊富さを評価する声が目立ちます。一方、開店直後から待ち時間が発生することもあるようです。

朝からこれだけ充実した和定食をいただけるなら、一日を気持ちよく始められそうですね。

3．大阪・高槻「丹青」売り切れ必至！惣菜パンが絶品の行列店

食べログ：店舗外観

店舗情報：人気の惣菜パン

大阪府高槻市の「丹青（たんせい）」は、パン好きの間ではよく知られた人気ベーカリーです。

2026年5月放送の『魔法のレストラン』では、「同業店主が選ぶ！京阪神ホンマに美味しいパンランキング」で、なんと第1位を獲得しています。

そんな丹青の特徴は、一般的なパン屋さんとは一味違う、料理としての完成度が高い惣菜パンです。

もともと人気ベーカリー「ROUTE271」として知られたお店が、2023年にリニューアルして誕生しました。

人気メニューには、「自家製ラムトマトカレーのパニーニ」（594円）、「エビチリサンド」（561円）、「たまごサンド」（432円）などがあります。いずれも番組で紹介された価格です。

とくに、エビチリやラムカレーなどを取り入れたパンは、単なる軽食の枠を超えた一品といえるでしょう。

パン生地と具材の組み合わせを徹底的に考え、それぞれの料理の美味しさを引き出しているところが魅力です。

今回の番組によると、1日に売れるパンは約1,000個。昼過ぎにはほとんど売り切れてしまうそうです。

取材時には50人以上の行列ができ、香川県からわざわざ買いに来たお客さんもいたとか。

口コミでも、惣菜パンの種類の豊富さや具材の贅沢さが評判です。一方、人気商品は早い時間に売り切れるため、開店時間に合わせて訪問するのがおすすめでしょう。

パンを買うために遠方から足を運ぶ。そんなお客さんの気持ちがわかるような名店ですね。筆者も何度か前を通ったことがありますけど、いつも行列。だから入店したことがないんですよ。

4．京都「キャピタル東洋亭本店」創業129年！名物の百年洋食ハンバーグ

食べログ：京都・北山にある本店の外観

名物・ハンバーグステーキ

もう一つの名物・丸ごとトマトサラダ

京都・北山に本店を構える「キャピタル東洋亭」は、1897年（明治30年）創業の老舗洋食店です。

2026年で創業129年。長きにわたって京都の人々に愛され続けてきた名店です。

初代の高橋銀次郎さんが、京都の河原町三条に西洋料理店を開いたのが始まりでした。

こちらの代名詞といえば、なんといっても「百年洋食ハンバーグステーキ」です。

熱々のハンバーグをアルミホイルに包んで提供するという、独特のスタイル。ホイルを開くと、デミグラスソースの香りが一気に広がります。

ふっくらと焼き上げたハンバーグに、濃厚なソースが絡むという、まさに王道の洋食です。

今回の番組では、ハンバーグを提供するために毎朝テストを行い、合格したものだけをお客さんに出すという、職人のこだわりも紹介されました。

もう一つの名物が「丸ごとトマトサラダ」です。

毎朝仕入れる新鮮なトマトを丸ごと使った料理で、そのインパクトある見た目も人気です。

口コミでは、ハンバーグのジューシーさやデミグラスソースの味わい、トマトサラダの美味しさが高く評価されています。また、どこか懐かしい洋食店の雰囲気を好む声も見られます。

京都で100年以上受け継がれてきた洋食の味。行列に並んででも食べたいという人が多いのも納得できますね。

まとめ｜行列のできる人気店には、それぞれの理由がある！

今回の『魔法のレストラン』で紹介された4店は、実に個性的でした。

深夜の限られた時間に楽しめる火折尊のラーメン、朝から贅沢な和定食を味わえるHanikamu、料理のような惣菜パンが人気の丹青、そして100年以上の伝統を守るキャピタル東洋亭。

料理のジャンルも営業時間も異なりますが、共通しているのは、美味しさを追求する姿勢と、手間を惜しまないこだわりです。

行列の長さだけでなく、その裏側にある職人たちの努力を知ると、ますます食べに行きたくなりますね。

大阪在住の筆者としては、気になるお店ばかり。とくに深夜の火折尊は自宅からも近いので、ぜひ行ってみたいと思います。