【さらば青春のスポットライト】浅草「ニュー小江戸」天才焼きそば｜芸人YouTuber店主の型破り経営

毎日放送「さらば青春のスポットライト」浅草名物特集。興味深かったので、ここで取り上げました。

３店舗紹介されましたが、今回は焼きそば専門店「ニュー小江戸」について、ウェブ調査をもとにまとめました。芸人が経営している異色のお店ですよ！

詳しくみていきましょう。

浅草の地下街に現れた「天才焼きそば」――ニュー小江戸のただならぬ世界

浅草駅の地下に広がる「浅草地下街」。昭和30年（1955年）開業、現存する日本最古の地下街ともいわれるこのディープな空間に、2023年7月8日、一風変わった焼きそば専門店がオープンしました。それが「天才焼きそばニュー小江戸」です。

番組より

店主は喜島春樹さん。奄美出身のお笑い芸人で、吉本の養成所・東京NSC出身、そしてチャンネル登録者7万人超の人気YouTuberでもあります。

かつて「ミスター・ホーナー弁当」の愛称で親しまれ、ネット上ではたびたび話題になる、良くも悪くも目立つ存在なのだとか。

画像引用：https://www.inshokuten.com/

飲食業のプロではない喜島さんが選んだのは、常識破りの経営スタイルでした。

メニューは「天才焼きそば」。

開業当初は「1か月で潰れる」とまで言われたそうですが、実際にはその予想を裏切り、間もなく1周年を迎えるほどの健闘を見せています。

店頭に立つ和装のマネキン人形「浅草チカコ」も、お店の目印として親しまれているようです。

天才焼きそばの麺は、老舗製麺所・浅草開化楼の「カラヒグ麺」。低加水の太麺で、いったん茹でてから鉄板でしっかりと焼き上げるのが特徴です。

外側はやや硬めに仕上がり、噛むほどに味わいが出てくる、他のソース焼きそばとは一線を画す食感なのだそう。

そもそも浅草は「ソース焼きそば発祥の地」ともいわれる土地柄で、同じ地下街には「福ちゃん」など老舗の焼きそば店も軒を連ねています。そうした激戦区にあえて挑んだのが、この店というわけです。

天才焼きそばの基本形は、麺とキャベツのみのシンプルな一皿。そこに目玉焼き（150円）、赤ウインナー（200円）、豚肉（200円）、ランチョンミート、ポテトサラダ、納豆といった変わり種まで、好きな具材をトッピングして「自分好みの一皿」に仕上げていくスタイルです。

番組で紹介された「天才焼きそば（大盛りトッピング）1500円」も、こうしたフルカスタムの一皿となっています。

「自分好みに味付けするお客さんこそが天才」という発想から、このネーミングが生まれたのだとか。

さらに驚くのが、1日1回「天才焼きそば」を食べられる月額制の「天才サブスク」（月1万円ほど）。加えて、オリジナルTシャツを購入して着用のうえ来店すると、ポテトサラダが永久に無料になるという太っ腹な施策もあるそうです。

飲食業の“定石”をあえて崩すような、独自のサービス設計が随所に光ります。

店内はカウンター中心の立ち飲みスタイル。埼玉・川越の地ビール「COEDO」などお酒のラインナップも豊富で、焼きそばをつまみに一杯、という使い方をする常連客も多いようです。

カウンターに置かれた揚げ玉やおろしニンニクなどの薬味は自由に使えるとのこと。

喜島さん自身、気さくで物腰の柔らかい人柄と評されており、その人間味に惹かれてリピートするファンも少なくないようです。

ネット上でアンチとして訪れた客が、実際に食べて話してみたら「もう1本ビール買っていく」と言って帰っていった、というエピソードも紹介されていました。

グルメサイトや個人ブログでは、次のような声が寄せられています。

なお、地下街という立地柄、老朽化やディープな雰囲気も含めて「タイムスリップしたような空間」として楽しむ声が多いのも印象的です。

天才焼きそばニュー小江戸

※価格・営業情報は変更されている可能性がありますので、ご来店前に最新情報をご確認いただくことをおすすめします。

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