【ヒルナンデス！】行列店「五ノ神製作所」の海老つけ麺1100円｜新宿の人気つけ麺を徹底紹介

皆さん、こんにちは！

最近はお昼の番組でグルメ特集が多いですね。

2026年6月23日放送の「ヒルナンデス！」では、「行列店の1番人気を満喫ツアー」と題して、人気店の看板メニューを巡る企画が放送されました。そのなかで紹介されたのが、新宿で連日行列が絶えない濃厚海老つけ麺の名店「五ノ神製作所（ごのかみせいさくしょ）」です。

画面越しにも伝わってくる、あの香ばしくとろりと濃厚な海老のつけ汁。なんとも美味しそうでしたので、今回ブログでも詳しく取り上げてみることにしました。

看板メニューは「海老つけ麺（1100円）」。海老好きにはたまらない、唯一無二の一杯です。

「海老を飲んでみませんか？」濃厚海老つけ麺のパイオニア

店舗HPより

五ノ神製作所がオープンしたのは2010年12月のこと。鯛や海老といった魚介出汁を前面に押し出したラーメンで知られる、青梅の人気店「いつ樹」のセカンドブランドとして誕生しました。

当時は濃厚つけ麺ブームの真っただ中。数多くのつけ麺専門店が次々と生まれては消えていくなかで、五ノ神製作所は丁寧な味づくりと確かな料理センスで頭ひとつ抜けた存在となりました。創業から15年以上を経た今もなお、その人気は衰えるどころかますます加熱しています。

その実力は折り紙つきで、食べログの「ラーメン東京百名店」に複数年連続で選出されるなど、数々の栄誉に輝いてきました。「海老を飲んでみませんか？」という大胆なキャッチフレーズが、このお店の自信をそのまま物語っています。

主役は「海老つけ麺」1100円｜海老の頭を焙煎した濃厚スープ

なんといっても最大のこだわりは、海老を惜しみなく使った濃厚なつけ汁です。海老の頭をローストして丹念に炊き出すことで、生の海老をかじるよりも海老を感じると評されるほど、強烈な香りと旨味を凝縮しています。

動物系のスープをベースに、たっぷりの海老の旨味を溶け込ませたつけ汁は、まるでフレンチのビスクを思わせる芳醇さ。ポタージュのようにとろみのある褐色のスープは、こってり濃厚でありながら、不思議としつこさや脂っぽさを感じさせません。丼の底には砕いた海老の殻が沈んでおり、最後まで海老をしっかりと堪能できる仕掛けになっています。

番組より

こうした手の込んだ海老スープを、期間限定ではなく毎日提供しているというのも、このお店の驚くべきところです。

自家製の極太ストレート麺へのこだわり

つけ汁の濃厚さに負けないのが、麺の存在感です。麺は色味の濃い全粒粉入りの自家製極太ストレート麺。表面はもちっと弾力があり、噛めば小麦の香りが力強く広がります。

つけ汁がよく絡むよう、あえてざらつきのある麺肌に仕上げているのもポイント。インパクトの強い海老ダレをしっかりと持ち上げ、麺だけで食べても美味しいと評判です。麺量は標準でもかなりのボリュームがあるため、小食の方や女性には「少なめ」を選ぶこともでき、その場合はチャーシューやメンマのサービスが受けられます。

トッピングも充実しており、鶏と豚の2種類のチャーシュー、コリコリ食感の三角メンマ、味の染みた味玉、箸休めの茹でキャベツなどが彩りを添えます。

海老トマト・海老味噌も人気｜味変とシメまで楽しい

看板の「海老つけ麺」のほかにも、個性豊かな2つの海老メニューが揃います。

ひとつは「海老トマトつけ麺」。濃厚な海老スープにローストトマトの酸味が加わり、付け合わせのバゲットやバジルペースト、モッツァレラチーズと合わせれば、まるでイタリアンのような洋風の味わいに。爽やかな後味で、女性に特に人気の一杯です。

もうひとつは「海老味噌つけ麺」。ベースの海老つけ麺にコク深い味噌を重ねた、よりパンチの効いた濃厚な味わいで、こってり好きの心をがっちりつかみます。

さらに、味変やシメの楽しみも豊富です。バジルペーストを溶かせば爽やかな風味にガラリと変化し、海老の旨味たっぷりの「スープ割り」も用意されています。サイドメニューの焼チーズ飯やバジルご飯を残ったスープに投入すれば、海老リゾット風に。最後の一滴まで余すことなく味わい尽くせます。

口コミ・評判は？

実際に訪れた方の評価も非常に高く、「海老の香りが店内に充満してたまらない」「ドロドロのスープと極太麺の相性が最高」「濃厚なのに油っぽくなく、毎日でも食べたくなる」といった声が多く寄せられています。

一方で、味が濃厚なため「後半はやや味が濃く感じる」という感想や、提供が早い分「つけ汁がぬるめのことがある」という指摘も。とはいえ総じて満足度は高く、「並んででもまた食べたい」とリピートする方が後を絶ちません。

行列必至！訪れるなら時間帯に余裕を

新宿駅南口からほど近い路地裏にありながら、連日国内外のファンで大行列ができる超人気店です。とりわけ近年は訪日外国人観光客の姿も多く、ランチのピーク時には数十人の列ができることも珍しくありません。

少しでも待ち時間を減らしたい方は、開店直後の11時台や、14〜15時頃のアイドルタイムを狙うのがおすすめです。食券は並ぶ前に先に購入するシステムになっているので、メニューはあらかじめ決めておくとスムーズですよ。

「ヒルナンデス！」を観て気になった方は、ぜひ一度、新宿で唯一無二の濃厚海老つけ麺を味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。

※営業時間・定休日・価格は変更される場合があります。